अगर आप चीज़ें भूलने लगे हैं तो रात के खाने में प्याज का सलाद खाना शुरू कर दें.
आप जब कभी बाहर रेस्तरां में खाना खाने गए होंगे तो आपको सिरके वाली लाल प्याज खाने के साथ दी गई होगी. खाने में खट्टी सवाद वाली इस प्याज का स्वाद बिना सिरके वाली प्याज से थोड़ा अलग होता है. वैसे तो गर्मी के मौसम में प्याज है ही फायदेमंद. हमें लू लगने से बचाती है और हमारे खाने को भी स्वादिष्ट बनाती है. आप सिरके वाली प्याज को आसानी से अपने घर पर भी बना सकते हैं.
आइये जानते हैं प्याज के कुछ फायदे :
1 . शरीर को संक्रमण से बचाती है: प्याज को चाहे सिरके के साथ खाओ या अचार बनाकर या फिर सलाद के रूप में. प्याज के गुण वैसे के वैसे रहते हैं. प्याज में एंटी बायोटिक, एंटी सेप्टिक और एंटी माइक्रोबियल तत्व होते हैं. जो शरीर में कोई संक्रमण नहीं होने देते.
2 . बालों के लिए फायदेमंद है : अगर आपको बाल झड़ने की समस्या बहुत ज्यादा है तो आपको अपने खाने में प्याज शामिल करनी चाहिए. इससे बाल मजबूत और चमकदार होते हैं.
3 . पथरी का इलाज करे : पथरी होने पर प्याज का सेवन ज्यादा करना चाहिए. आप सुबह खली पेट प्याज का रस निकल कर पीना शुरू कर दें. स्टोन धीरे-धीरे कटने लगेगा.
4 . सर्दी-खांसी में आराम दिलाए : अगर आपको बुखार, कफ या गले में दर्द की शिकायत है तो आप प्याज के रस में शहद मिलाकर पी लें. काफी हद तक आराम मिलेगा.
5 . याददाश्त बढ़ती है : प्याज खाने से इंसान की याददाश्त अच्छी होती है. इसलिए अगर आप चीज़ें भूलने लगे हैं तो रात के खाने में प्याज का सलाद खाना शुरू कर दें.
6 . दांतों का दर्द भगाए : नियमित रूप से प्याज खाने से दांतो का दर्द दूर रहता है.
प्याज (वेनेगर ऑनियन)
विधि
- प्याज को छीलकर पानी से धोलें.
- अब एक कांच के बर्तन या जार में प्याज़ थोड़ा कट लगा, पानी, वेनेगर और नमक डालकर मिलाएं.
- इसके बाद प्याज को वेनेगर के मिश्रण में 2 से 3 दिन तक रखें.
- इन 2-3 दिनों में रोज जार या बर्तन को 2 से 3 बार अच्छी तरह हिलाएं.
- 2-3 दिन बाद सिरके वाले प्याज (वेनेगर ऑनियन) तैयार हो जाएंगे. अब इन्हें खाने के साथ सर्व करें.
- सिरके वाले प्याज (वेनेगर ऑनियन) को फ्रिज में रखकर स्टोर करें.
